Vino Baigorri
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El Baigorri Crianza 2019, con su equilibrado perfil de frutas rojas maduras, especias y toques de vainilla provenientes de su crianza en barrica, es una excelente opción para maridar con carne.
Su cuerpo medio-alto y taninos firmes pero aterciopelados complementan perfectamente cortes de carne jugosos como el chuletón, el solomillo o un entrecot. La acidez equilibrada del vino ayuda a cortar la grasa de la carne, mientras que su sabor especiado y su calidez alcohólica realzan los sabores intensos y asados de la carne a la parrilla.
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Cuerpo: De color rojo rubí intenso, presenta una densidad media-alta en boca, destacando su estructura equilibrada.
Dulzor: Seco, con una ligera percepción de dulzor que se integra bien con sus notas frutales.
Taninos: Taninos firmes y bien integrados, aportando una ligera astringencia y una textura aterciopelada.
Acidez: Buena acidez que proporciona frescura y equilibrio, realzando las notas frutales.
Alcohol: Moderado-alto, con una sensación de calidez que se percibe al final de cada sorbo.
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