Solomillo de Vaca Vieja Origen
18,00 € IVA incluido
Maduración 20-25 días
El solomillo de vaca vieja Origen, procedente de razas seleccionadas de Galicia y del norte de Portugal, se madura en seco durante 20-25 días para desarrollar una textura especialmente tierna y un sabor más profundo y concentrado. Es un corte premium pensado para quienes buscan una pieza de gran calidad y carácter.
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Chuletón de Vaca Vieja Origen
Desde58,00 € IVA incluido
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Conservación: Entre 0º y 4º
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Maduración 20-25 días
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Tipo de envasado: al vacío
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Apto para congelar
Cómo disfrutar el solomillo de vaca vieja
El solomillo de vaca vieja destaca por su ternura y su sabor concentrado, por lo que funciona especialmente bien a la plancha, a la sartén o a la brasa. Para disfrutar mejor de la pieza, recomendamos sacarla del frío antes de cocinarla, sellarla a temperatura alta y dejarla reposar unos minutos antes de servir.
Puede acompañarse con guarniciones sencillas, como patatas asadas, verduras a la parrilla o una salsa suave que no oculte el sabor de la carne.
¿Quieres una idea para prepararlo? Descubre nuestra receta de solomillo de vaca vieja con reducción de vino tinto.
Medallas de Oro y Plata en World Steak Challenge 2023
La calidad de nuestros productos está respaldada por la medalla de oro y plata World Steak Challenge, un reconocimiento internacional a la excelencia, el sabor, la raza y los cortes gourmet. Gracias a una minuciosa selección y una maduración controlada y exhaustiva junto a nuestro proveedor de confianza Meermeat.
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