Chuletón Wagyu
Desde75,00 € IVA incluido
Maduración 35-40 días
Este chuletón de Wagyu madurado durante 35-40 días destaca por una infiltración inigualable y una textura extremadamente tierna y jugosa característica de esta raza.
Wagyu está considerada una de las razas de ganado más exclusivas y cotizadas. De origen japonés, ha sido una parte integral de todos los amantes de la carne en Europa durante varios años. Esta raza también se cría en España. Los muchos años de experiencia de los criadores nos permiten transmitir un alto nivel de calidad a nuestros clientes ya que solo seleccionamos la categoría más alta.
Opciones de peso: 1kg – 1,2kg – 2kg
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Chuletón Buey. Maduración de 90 días
Desde133,99 € IVA incluido
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Envío 24/48 horas con SEUR Frío
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Conservación: Entre 0º y 4º
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Maduración 35-40 días
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Tipo de envasado: al vacío
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Apto para congelar
Chuletón de Wagyu: La exclusividad y ternura de una carne de élite
Para cocinar un chuletón, ya sea de raza Angus, Simmental, Wagyu, Jersey o nuestra selección gallego-portuguesa Origen, es importante llevar la carne a temperatura ambiente quitándola del vacío al menos una hora antes de comenzar.
En la parrilla, el chuletón se cocina a fuego alto durante 5-6 minutos por lado para un término medio, ajustando el tiempo según el grosor de la carne; si es muy grueso, marca la carne a fuego directo y luego muévela a fuego indirecto para terminar la cocción, dejando reposar al menos 10 minutos antes de cortarlo. Si se cocina en casa, combina la cocción en sartén y horno: dora el chuletón en una sartén caliente con un poco de aceite hasta que se forme una costra dorada, luego transfiérelo al horno precalentado a 180°C y cocina hasta alcanzar el término deseado, utilizando un termómetro para carne si es posible, y finalmente deja reposar antes de servir.
Medallas de Oro y Plata en World Steak Challenge 2023
La calidad de nuestros productos está respaldada por la medalla de oro y plata World Steak Challenge, un reconocimiento internacional a la excelencia, el sabor, la raza y los cortes gourmet. Gracias a una minuciosa selección y una maduración controlada y exhaustiva junto a nuestro proveedor de confianza Meermeat.
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